부산주방청소 야간에 부산식당청소 해보세요

부산주방청소 야간에 부산식당청소 해보세요

최근에는 24시간이나 휴무 없이 365일 영업을 하는 부산 식당이나 여러 업종의 업소

들이 많아졌습니다.

경기침체가 지속되다 보니 식당청소 전체를 

하기 보다는 직원들과 함께 할 수 있는 것을 제외한 전문적인 손길이

필요한 곳만을 원하시는 분들이 있습니다.

경제가 않좋아지고 하다보니 쉬는 날 없이 영업을 하게되고

청소할 시간이 없어지다 보니 식당내 주방 홀 할 것없이

오염이 쌓여만 가는 경우가 생깁니다.

그래서 자연히 청소를 야간에 하는 경우가 많고요

이 작업은 홀을 제외한 지하 주방청소로

고객이 원하시는 부분만 야간작업을 함으로써 식당청소의 경비를 줄이고

많은 효과를 본 경우 입니다.

홀에서 지하주방으로 연결되는 계단 타일은 오래되고 손생되어서

작업에서 않하기로 한 곳이었으나 청소하다가 보니 자꾸 눈에 들어와 

약품으로 한번 한번 닦았습니다.

그리고

지역이 남포동 먹자골목인지라 쓰레기를 함부러 밖에 놓을 수가 없어서

한곳에 봉지에 담아 모아두었습니다. 

식당주방의 이 제빵 속성기는 전기 장치나 열장치를 분리해서

약품으로 청소를 한 후 

깨끗한 물로 린스하고 마른 천으로 마감합으로서 

식자재에 약품을 완전제거 하였습니다.

대형 오븐기는 기름 때가 너무가 오래되어 있는 것이었는데

최대한 모든 기르을 긁어내고 약품처리 린스 마른천 작업 순서로 하였습니다.

냉동고와 냉장고 모두 다음 사용할 식자재 재료들이 쌓여있어

외부로 옮기면 상할 것을 방지 하기 위하여

가게 사장님과 협의하여 보이는 부분과 곰팡이제거 위주의 처리를 하였습니다.

지하 주방에서 조리된 음식은 1층 홀로 엘리베이터를 이용하기

때문에 엘리베이터 문을 분해하여

바닥에 있는 오염물 제거와 살균 소독까지 했습니다.

식당 주방이 지하에 있어 배수시설이

정화조로 물을 보낸 후 배수펌프를 사용하다보니

쥐와 쥐똥들이 많이 있었고 위생에 문제가 많아

살균소독과 냄새제거 까지 하였습니다.

냄새와 쥐의 원인도 막기위해 

정화조 쪽이 쥐의 통로이며 악취가 나는 것은 감안해서 

청소 후 정화조 쪽의 허술한 곳에 밀폐 작업을 해드렸습니다.

주방바닥에 배수시설이 없어서 많은 곳에 박스 종이나 장판을 깔고 사용을 하였기 때문에

장판과 박스종이 모두 수거하면서 바닥을 청소하였습니다.

주방 내에 배수 문제로 박스 장판깔고 작업을 하다보니

모든 주방의 집기들이 어수선 하게 배치과 되어 있어

청소하기가 더 힘들더라구요  

그래서 집기 기구들을 옮겨가며 청소를 하다보니 재배치가 되어버렸내요

부산식당청소나 주방청소를 원하실 때는 

먼저 상의해 주세요 그러면 훨씬 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.